إن الافراط الفظيع في تناول « السكر الصناعي » قد لفت أنظار الكثيرين من الأطباء وعلماء التغذية إلى إجراء أبحاث واسعة دقيقة في هذا الموضوع ، وظهرت لبعضهم أسواء فظيعة نتجت عن تناول « السكر الصناعي » والمواد المصنوعة به بافراط وشراهة ، فأخذوا يشنون حملات واسعة على السكر في الكتب والصحف والإذاعات والمحاضرات ، يظهرون فيها الخطر الداهم ، ويحذرون من التمادي فيه . ونورد - على سبيل المثال - بعض الأقوال التي أذيعت عن أضرار السكر : يقول الدكتور « غاستون دورفيل » : إن السكر هو أحد الأغذية المهلكة لأجسادنا ، وقد لوحظ أن كثيرا من أحوال الأرق لا سبب لها سوى الإفراط في تناول السكر ، وذلك لأن السكر أقوى الأغذية الاحتراقية ، وهو يعطي ميلا شديدا للعمل فكيف يمكن النوم مع هذا الميل ؟ ! إن السكر الصناعي علاج كالعلاجات يضر وينفع ؛ فهو نافع لذوي الأعمال الجسدية كالزارع والصانع ، وضار لذوي الحياة الجلوسية كالمؤلفين والسياسيين ، فلا يجوز لهم أن يتناولوا منه أكثر من قطعتين في اليوم . وقال باحث آخر : لقد أعطي السكر وحده لكلاب فحصلت لها اضطرابات عظيمة . . . هزات ، وزاد بولها ، ونقصت قواها ، وتقرحت قرنيتها الشفافة ، ثم انثقبت وسالت أخلاط العين منها ، ثم ماتت بعد شهر ، وهو يقتل الحيوانات ذوات الدم البارد ، كالضفادع ونحوها - ولو بالوضع من الظاهر . السكر مصيبة كبرى : وكتب عنه الطبيب الفرنسي « هنري بيرتريه » مقالا هاما في مجلة « صحتك » الفرنسية قال فيه : إن السكر « الصناعي » هو إحدى المصائب الكبرى التي جاءتنا بها المدنية الحديثة لتبعدنا عن الطبيعة ومنتوجاتها . وإذا كان تجار السكاكر قد تمكنوا بفضل تفننهم في صنع السكاكر وإغراء الناس - وخاصة الأطفال - بالاقبال عليها ، فكم يجدر بالأطباء أن يقفوا أمام هذا الخطر المحدق بصحة الشعب - على اختلاف طبقاته - من جراء